Polsk Bærekraftig Vintermiddag
En varm og nærende polsk middag med bærekraftige ingredienser, perfekt for kalde vinterdager.
Ingredienser
- — 500 g poteter
- — 300 g kålrot
- — 200 g rødbeter
- — 200 g gulrøtter
- — 1 stor løk
- — 200 g svinekjøtt
- — 200 g kjøttdeig
- — 2 ss vegetabilsk olje
- — 1 ts tørket timian
- — 1 ts tørket persille
- — Salt og pepper etter smak
- — 2 ss eddik
- — 1 ss sukker
- — 1 liter vann
Fremgangsmåte
1. Skrell og skjær potetene i terninger. Skrell og skjær kålroten, rødbetene og gulrøttene i tynne skiver. Skrell og finhakk løken. 2. Stek svinekjøttet og kjøttdeigen i en stekepanne med vegetabilsk olje til de er godt brunt. 3. Legg til løken og stek i noen minutter til den er myk. 4. Legg til potetene, kålroten, rødbetene, gulrøttene, timian, persille, salt og pepper. Bland godt. 5. Hell i vannet, eddiken og sukker. 6. Kok opp og la det småkoke i 30-40 minutter til grønnsakene er myke. 7. Server varm.